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自制北方涮羊肉锅底配料!

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    #26

    [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:14 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540255&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
    :devil: 把羊肉锅和火锅混同成一个东西了 [/quote]
    我说的可没有混同:defy:
    南方火锅 北方涮羊肉
    可以说是火锅各自不同的发展方向!

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      #27

      [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:17 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540257&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
      :defy: 请问楼主你什么时候见过北方人用“海带烧制的清汤“作锅底的? [/quote]
      晕 :yipe:
      我来告诉你为什么用海带:lol:
      羊肉是酸性,所以必须要用碱性的物质调和!但海带被称为碱性之王!
      用海带特有的味道碱性来中和羊肉是完美的结合!
      当然我不能把独门的配方说出来!

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        #28

        [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:22 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540259&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

        晕 :yipe:
        我来告诉你为什么用海带:lol:
        羊肉是酸性,所以必须要用碱性的物质调和!但海带被称为碱性之王!
        用海带特有的味道碱性来中和羊肉是完美的结合!
        当然我不能把独门的配方说出来! ... [/quote]

        你自己想当然的吧,你还没回答我问题那.你在北方哪地方看到有这么吃的?

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          #29

          [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:24 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540260&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

          你自己想当然的吧,你还没回答我问题那.你在北方哪地方看到有这么吃的? [/quote]
          多了XSK 至少东来顺每个汤里都有海带!
          我不能再说了:defy:
          总之我说的都是别人不公开的秘密

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            #30

            :devil: 应该是公开的秘密

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              #31

              [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:26 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540261&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

              多了XSK 至少东来顺每个汤里都有海带!
              我不能再说了:defy:
              总之我说的都是别人不公开的秘密 [/quote]

              原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。

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                #32

                我来错论坛了:han:

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                  #33

                  [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:29 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540263&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                  原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。 [/quote]
                  XSK 我说的是每种汤里都有海带!注意理解:lol:

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                    #34

                    那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅?

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                      #35

                      而且我用海带烧制的清汤方法 流传下来的很少!街边的涮羊肉 大部分是清水加上鱿鱼 虾米 葱!
                      一般不懂行的人根本不知道用海带烧清汤!

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                        #36

                        [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:33 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540268&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                        那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅? [/quote]
                        是涮羊肉 不是火锅

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                          写于 最后由 编辑
                          #37

                          [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:36 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540270&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                          是涮羊肉 不是火锅 [/quote]

                          好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗?

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                            写于 最后由 编辑
                            #38

                            总之你不用再套我了!
                            特殊的东西我是不会泄露的XSK
                            并且告诉你了我到时候拿什么跟你的饭馆竞争:lol:

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                              写于 最后由 编辑
                              #39

                              :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。

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                                #40

                                [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:38 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540271&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗? [/quote]
                                我都说了 东来顺的涮羊肉的汤里都有海带汤!
                                而且东来顺从皇宫御厨那里买来的秘方就是海带烧制的清汤!

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                                  写于 最后由 编辑
                                  #41

                                  [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:41 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540273&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                  :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。 [/quote]
                                  晕 我地道的北方人:han3:
                                  为了分辨每种羔羊的味道 内蒙我都去过不下30次:defy:

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                                    写于 最后由 编辑
                                    #42

                                    :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。

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                                      写于 最后由 编辑
                                      #43

                                      [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:46 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540276&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                      :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。 [/quote]
                                      XSK 是呀确实烂文:lol:
                                      怎么你没话说了:devil:

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                                        #44

                                        [quote]原帖由 [i]哈迪[/i] 于 2008-5-29 00:51 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540207&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                        为啥我忽然想起了"自撰一良方,服之..........." [/quote]
                                        服之............... 卒:-,- :-,-

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                                          纯洁的妹控
                                          写于 最后由 编辑
                                          #45

                                          [quote]原帖由 [i]影之月[/i] 于 2008-5-29 06:35 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540287&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                          服之............... 卒:-,- :-,- [/quote]

                                          XSK XSK XSK XSK

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