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自制北方涮羊肉锅底配料!

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    乱伦
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    #30

    :devil: 应该是公开的秘密

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      写于 最后由 编辑
      #31

      [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:26 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540261&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

      多了XSK 至少东来顺每个汤里都有海带!
      我不能再说了:defy:
      总之我说的都是别人不公开的秘密 [/quote]

      原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。

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        渡良瀨凖
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        #32

        我来错论坛了:han:

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          #33

          [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:29 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540263&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

          原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。 [/quote]
          XSK 我说的是每种汤里都有海带!注意理解:lol:

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            #34

            那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅?

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              #35

              而且我用海带烧制的清汤方法 流传下来的很少!街边的涮羊肉 大部分是清水加上鱿鱼 虾米 葱!
              一般不懂行的人根本不知道用海带烧清汤!

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                #36

                [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:33 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540268&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅? [/quote]
                是涮羊肉 不是火锅

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                  #37

                  [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:36 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540270&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                  是涮羊肉 不是火锅 [/quote]

                  好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗?

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                    总之你不用再套我了!
                    特殊的东西我是不会泄露的XSK
                    并且告诉你了我到时候拿什么跟你的饭馆竞争:lol:

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                      #39

                      :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。

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                        #40

                        [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:38 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540271&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                        好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗? [/quote]
                        我都说了 东来顺的涮羊肉的汤里都有海带汤!
                        而且东来顺从皇宫御厨那里买来的秘方就是海带烧制的清汤!

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                          #41

                          [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:41 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540273&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                          :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。 [/quote]
                          晕 我地道的北方人:han3:
                          为了分辨每种羔羊的味道 内蒙我都去过不下30次:defy:

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                            写于 最后由 编辑
                            #42

                            :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。

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                              写于 最后由 编辑
                              #43

                              [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:46 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540276&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                              :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。 [/quote]
                              XSK 是呀确实烂文:lol:
                              怎么你没话说了:devil:

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                                写于 最后由 编辑
                                #44

                                [quote]原帖由 [i]哈迪[/i] 于 2008-5-29 00:51 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540207&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                为啥我忽然想起了"自撰一良方,服之..........." [/quote]
                                服之............... 卒:-,- :-,-

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                                  纯洁的妹控
                                  写于 最后由 编辑
                                  #45

                                  [quote]原帖由 [i]影之月[/i] 于 2008-5-29 06:35 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540287&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                  服之............... 卒:-,- :-,- [/quote]

                                  XSK XSK XSK XSK

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                                    莱因哈特海德里希
                                    写于 最后由 编辑
                                    #46

                                    [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 02:21 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540244&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                    南方的火锅主要以成都和重庆为首:defy:

                                    不管是苏大姐还是其他的知名火锅店!总能吃出中药味:han3: 而且上面的牛油看了就让人反胃:ri:
                                    而且我也说了南方的火锅也有我欣赏的!
                                    但总体上继承了牛油 麻辣 中药的特点
                                    ... [/quote]
                                    你只要不怕吃了上火,其实可以不需要中药味,这个中药味是为了降低麻辣味对人的刺激
                                    不懂就不要乱说

                                    1 条回复 最后回复
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                                      写于 最后由 编辑
                                      #47

                                      XSK XSK XSK
                                      我只能说着重点不一样
                                      南方饮食的形成和当地自然气候也有关系的...=.= 楼主对饮食的了解相当片面..中国饮食文化考虑的方面很多哦
                                      南方较为注重香料辅助 讲究是的融合..

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                                        写于 最后由 编辑
                                        #48

                                        北方拿得出手的菜式貌似没几个,毕竟北方的饮食文化历史实在太短了XSK

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                                          #49

                                          我感覺回到了還有CLA,回到了CLA還有美食區的那個純真的年代XSK XSK XSK

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