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自制北方涮羊肉锅底配料!

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    乱伦
    写于 最后由 编辑
    #29

    [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:24 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540260&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

    你自己想当然的吧,你还没回答我问题那.你在北方哪地方看到有这么吃的? [/quote]
    多了XSK 至少东来顺每个汤里都有海带!
    我不能再说了:defy:
    总之我说的都是别人不公开的秘密

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      乱伦
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      #30

      :devil: 应该是公开的秘密

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        #31

        [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:26 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540261&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

        多了XSK 至少东来顺每个汤里都有海带!
        我不能再说了:defy:
        总之我说的都是别人不公开的秘密 [/quote]

        原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。

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          渡良瀨凖
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          #32

          我来错论坛了:han:

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            乱伦
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            #33

            [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:29 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540263&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

            原来说来说去就知道个东来顺!人家汤底是用“海带烧制的清汤”吗?没来北方吃过饭就不要妄下定论。 [/quote]
            XSK 我说的是每种汤里都有海带!注意理解:lol:

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              #34

              那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅?

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                #35

                而且我用海带烧制的清汤方法 流传下来的很少!街边的涮羊肉 大部分是清水加上鱿鱼 虾米 葱!
                一般不懂行的人根本不知道用海带烧清汤!

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                  #36

                  [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:33 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540268&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                  那你刚才说的用“海带烧制的清汤”得火锅是哪个位面的火锅? [/quote]
                  是涮羊肉 不是火锅

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                    #37

                    [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 03:36 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540270&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                    是涮羊肉 不是火锅 [/quote]

                    好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗?

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                      #38

                      总之你不用再套我了!
                      特殊的东西我是不会泄露的XSK
                      并且告诉你了我到时候拿什么跟你的饭馆竞争:lol:

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                        #39

                        :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。

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                          #40

                          [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:38 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540271&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                          好吧 涮羊肉,可以了吧,请问你在北方吃到过用你说的“海带烧制的清汤”作锅底的涮羊肉吗? [/quote]
                          我都说了 东来顺的涮羊肉的汤里都有海带汤!
                          而且东来顺从皇宫御厨那里买来的秘方就是海带烧制的清汤!

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                            写于 最后由 编辑
                            #41

                            [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:41 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540273&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                            :lol3: 我说,你一没来北方吃过饭的人就不要关公面前耍大刀了哦,从不知道什么网站看到点东西,就来这卖弄。 [/quote]
                            晕 我地道的北方人:han3:
                            为了分辨每种羔羊的味道 内蒙我都去过不下30次:defy:

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                              写于 最后由 编辑
                              #42

                              :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。

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                                #43

                                [quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-29 03:46 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540276&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                :lol: :lol3: :lol3: :lol3: 一笑而过,你就接着转你的烂文去吧。 [/quote]
                                XSK 是呀确实烂文:lol:
                                怎么你没话说了:devil:

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                                  #44

                                  [quote]原帖由 [i]哈迪[/i] 于 2008-5-29 00:51 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540207&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
                                  为啥我忽然想起了"自撰一良方,服之..........." [/quote]
                                  服之............... 卒:-,- :-,-

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                                    #45

                                    [quote]原帖由 [i]影之月[/i] 于 2008-5-29 06:35 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540287&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                    服之............... 卒:-,- :-,- [/quote]

                                    XSK XSK XSK XSK

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                                      #46

                                      [quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 02:21 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540244&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

                                      南方的火锅主要以成都和重庆为首:defy:

                                      不管是苏大姐还是其他的知名火锅店!总能吃出中药味:han3: 而且上面的牛油看了就让人反胃:ri:
                                      而且我也说了南方的火锅也有我欣赏的!
                                      但总体上继承了牛油 麻辣 中药的特点
                                      ... [/quote]
                                      你只要不怕吃了上火,其实可以不需要中药味,这个中药味是为了降低麻辣味对人的刺激
                                      不懂就不要乱说

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                                        写于 最后由 编辑
                                        #47

                                        XSK XSK XSK
                                        我只能说着重点不一样
                                        南方饮食的形成和当地自然气候也有关系的...=.= 楼主对饮食的了解相当片面..中国饮食文化考虑的方面很多哦
                                        南方较为注重香料辅助 讲究是的融合..

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                                          写于 最后由 编辑
                                          #48

                                          北方拿得出手的菜式貌似没几个,毕竟北方的饮食文化历史实在太短了XSK

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