自制北方涮羊肉锅底配料！

[魂魄の归宿]

[quote]原帖由 [i]多功能打字机[/i] 于 2008-5-30 00:29 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540942&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

:han2: 原来乃喜欢吃清水煮羊肉 [/quote]
清水就未免太清了点,一般是用羊的头骨和杂骨之类的没用的骨头敲碎放清水里,加南姜和生姜,用文火熬一天,则清汤可成.

[多功能打字机]

[quote]原帖由 [i]魂魄の归宿[/i] 于 2008-5-30 01:05 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=540955&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

清水就未免太清了点,一般是用羊的头骨和杂骨之类的没用的骨头敲碎放清水里,加南姜和生姜,用文火熬一天,则清汤可成. [/quote]

费那多事干什么，水，盐，姜片，葱段就可以了

[萌萌的索兰尼亚法王殿]

莫要被火锅和涮肉局限！
羊肉料理的极致是烧烤啊！！！
在西域的极地之里，万物之上，果木烤出的羊排和炕锅才是梦幻般的料理啊~~~~~~
:devil: :devil: :devil:

[龙骑士]

我想问下几位今天中午吃的什么 - -

[月之影]

应该是方便面吧XSK XSK

[多功能打字机]

中午吃的水煮肉片:maybe:

[云辰寒]

中午吃了

牛肉伴面...

[魂魄の归宿]

[quote]原帖由 [i]萌萌的索兰尼亚法王殿[/i] 于 2008-5-30 15:37 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=541232&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
莫要被火锅和涮肉局限！
羊肉料理的极致是烧烤啊！！！
在西域的极地之里，万物之上，果木烤出的羊排和炕锅才是梦幻般的料理啊~~~~~~
:devil: :devil: :devil: ... [/quote]
烤全社长估计是最美味了XSK

[魂魄の归宿]

[quote]原帖由 [i]龙骑士[/i] 于 2008-5-30 16:38 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=541259&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我想问下几位今天中午吃的什么 - - [/quote]
中午专门跑去吃清真寺的羊肉拉面XSK

[加洛德]

中午我从来都是睡过去的XSK

[Nerine]

夜宵吃什么好呢？拌小云难道？

[卡斯蒂亚]

[quote]原帖由 [i]乱伦[/i] 于 2008-5-29 20:17 发表

都是中国人饮食文化怎能用长短来划分南北？
在我的理解，南方注重亨饪调料的味道！
而北方注重的味道！
比如螃蟹，本来就是鲜美之物！只须蒸熟沾点调料吃就ＯＫ了！
但南方偏偏来个香辣蟹[/quote]

弄反了吧。。广东可是突出原有食料味道的专家哦。。。。:orz: :orz:

[魂魄の归宿]

[quote]原帖由 [i]卡斯蒂亚[/i] 于 2008-5-31 01:21 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=541525&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

弄反了吧。。广东可是突出原有食料味道的专家哦。。。。:orz: :orz: [/quote]
广东的螃蟹大多是清蒸,龙虾一般是清蒸或白灼.鱼类大多也是清蒸的XSK
貌似四川比较喜欢吃辣的:defy:

[不帅不收钱]

[quote]原帖由 [i]魂魄の归宿[/i] 于 2008-5-31 02:05 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=541537&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

广东的螃蟹大多是清蒸,龙虾一般是清蒸或白灼.鱼类大多也是清蒸的XSK
貌似四川比较喜欢吃辣的:defy: [/quote]

在乱大叔的眼里，南方的饮食主流里面没广东的份的说。。。四川重庆才是南方主流XSK XSK

[卡斯蒂亚]

不得不说LZ的见识。。。:lol2: :lol2:

[魂魄の归宿]

[quote]原帖由 [i]不帅不收钱[/i] 于 2008-5-31 02:13 发表 [url=http://bbs.xyz-soft.com/redirect.php?goto=findpost&pid=541538&ptid=29818][img]http://bbs.xyz-soft.com/images/common/back.gif[/img][/url]

在乱大叔的眼里，南方的饮食主流里面没广东的份的说。。。四川重庆才是南方主流XSK XSK [/quote]
ORZXSK XSK XSK
纯表满塞

[天猷]

不喜欢火锅 吃起来太麻烦

[voice]

蘸料不都是芝麻酱么。